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DONUTS
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versione stampabile
INGREDIENTI
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 400
gr di farina di forza -
120 gr
di zucchero a velo -
100 gr
d'olio -
100 gr
di latte -
1
cucchiaio di zucchero vanigliato -
2 uova -
30 gr di
burro -
lievito
in polvere -
1
pizzico di sale
PREPARAZIONE
Mescolare insieme lo zucchero a velo, il latte e l'olio
fino ad ottenere un insieme omogeneo. Aggiungere le uova
e il burro sciolto e continuare a mescolare. Quindi
aggiungere il lievito in polvere col sale e unire al
composto.
Infine incorporare la farina di forza e cominciare a
creare l'impasto che dovrà risultare piuttosto
"colloso". Quindi imburrare una tortiera, riporre
l'impasto e riporlo nel forno già in temperatura a 50
gradi fino a che non sarà raddoppiato di volume;
sfornare e cominciare a formare i donuts prendendo delle
palline di impasto e dando loro la forma di ciambelline
(il buco è caratteristico: altrimenti non sono donuts!!!),
quindi friggere in abbondante olio non caldissimo, in
modo che non si "affloscino". Quando sono pronte (tipico
colore dorato da frittura ben riuscita) decorare con la
copertura preferita, per esempio una glassa di
cioccolato o di frutta, caramello, o semplicemente
zucchero a velo. |
