|
FESTA DEL RINGRAZIAMENTO
La prima volta
che venne festeggiato il Thanksgiving Day (Giorno del
Ringraziamento) in Nord America, fu nel 1578 quando
l'esploratore inglese Martin Frobisher arrivò nel nuovo
continente e ordinò una cerimonia per ringraziare Dio
per la protezione data al suo gruppo durante la lunga e
pericolosa attraversata oceanica.
Tuttavia, gran parte dei moderni nord-americani
associano la tradizione della Festa del Ringraziamento
ai Padri Fondatori.
Nel 1621, un anno dopo l'arrivo nel nuovo mondo a bordo
del Mayflower e nel seguente inverno rigido in cui molti
di loro perirono a causa delle malattie, gli abitanti
delle colonie celebrarono il successo del loro primo
raccolto organizzando una festa di ringraziamento alla
quale invitarono i Nativi americani. Nel menù di quel
primo Ringraziamento americano ci fu sicuramente qualche
pietanza che divenne tradizione per le feste - tacchino
e zucca - insieme ad altre carni bianche, carne di
cervo, ostriche, molluschi, pesci, torte di cereali,
frutta secca e noccioline.
Gli americani celebrano la festa del Ringraziamento
il quarto giovedì di Novembre (quindi quest'anno è il 22
novembre), perché il presidente Abraham Lincoln dichiarò questo
giorno come festivo, nella sua famosa Proclamazione di
Ringraziamento del 1863. Anche se dietro la decisione
del presidente ci fu Sarah Josepha Hale, una delle donne più importanti,
tuttavia poco riconosciuta dalla storia americana.
Influenzò il presidente a proclamare ufficialmente un
giorno di Ringraziamento, convinta che osservarlo
avrebbe unito il Paese e lo avrebbe riappacificato,
durante il periodo difficile della Guerra di
Secessione (conosciuta anche come Guerra Civile).
Ma basta con la storia! Cosa c'è per cena?
In molti tavoli americani,
il tacchino
ripieno è ancora
l'orgoglio del posto per il Ringraziamento. Solo negli
Stati Uniti, più di 40 milioni di tacchini sono
consumati durante il weekend festivo ogni anno.
Solitamente è accompagnato dal sugo e dal ripieno. Nella
East Coast il ripieno di ostriche è tradizionale, come
quando in passato i crostacei erano economici e
abbondanti nel mare. Nel sud più probabilmente si trova
con ripieno di focaccia al granturco, mentre nel nord
degli Usa puoi trovare il Wild Rice (spezia
nordamericana) tra gli ingredienti del tacchino. La
salsa di mirtillo è tradizionale, fatta con bacche
fresche o congelate. Piatto tradizionale del
Ringraziamento sono per molti le patate dolci, unite
allo zucchero, spezie e burro, girato in una casseruola
e qualche volta con malva. Altri piatti vegetariani,
insalate, seguiti dalla tradizionale torta di zucca e
panna montata. In molte famiglie la fine di un
Ringraziamento tradizionale è ritirarsi in una sedia
comoda per allentarsi la cinghia.
|
